Éclipse d’Honoré

Ma vision du Saint-Honoré tout en gourmandise ...

Pâte feuilleté inversée pur beurre A.O.P Charentes Poitou, crème bonbon vanille Bourbon de Madagascar, gel chocolat noir intense 68% pure origine Côte d'Ivoire, choux au craquelin garnis de gel chocolat noir et crème vanille, chantilly vanille bourbon de Madagascar